Zutaten
· 1 Avocado
· etwas Salz
· etwas Pfeffer
· 1 Tomate
· 1 Frühlingszwiebel
· 4 EL Olivenöl
· 2 EL Balsamico
· 1 TL getrockneten oder frischen Basilikum
Zubereitung
1.
Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Avocadohälfte mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomate waschen und fein würfeln.
Frühlingszwiebel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomate und Frühlingszwiebeln miteinander vermengen, salzen und pfeffern.
2.
Olivenöl, Balsamico und getrockneten oder frischen Basilikum zugeben und vermengen. Nun den Tomaten-Frühlingszwiebelsalat in die Avocado geben. Evtl. mit noch etwas Olivenöl auffüllen.
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