Linsen-Aprikosen-Bällchen

p533_1_00


Zutaten:

250
60
1/4
etwas
etwas
etwas
etwas
etwas
1

g
g

 

 

rote Linsen
getrocknete Aprikosen (oder Mango)
Zwiebel, sehr fein gehackt
Salz
Pfeffer
Chili
Curry, scharf
Oliven- oder Distelöl
getrocknete Aprikosen


Zubereitung

1.
Linsen in Wasser geben, so dass sie bedeckt sind. Kochen, bis die Linsen das Wasser aufgesaugt haben und ganz weich sind.

2.
Getrocknete Aprikosen zugeben und pürieren. Curry und Öl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Kaltstellen.

3.
Kurz vor dem Formen der Bällchen die klein gehackten Zwiebeln untermengen. Aprikosen dritteln. Aus der Linsenmasse Bällchen formen. In jedes Bällchen immer ein Stück Aprikose geben.

Guten Appetit!

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