Blitzkuchen

Zutaten

200 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
4  Eier
1 Becher Sahne (200 g)
evtl. eine Glasur

Zubereitung

1
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Eventuell noch mit einer Glasur überziehen.

2.
Der Kuchen lässt sich nach Belieben abwandeln, wie zum Beispiel:

• statt Haselnüsse Mandeln oder Walnüsse nehmen.

• mehrere Nuss-Sorten mischen (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Kokosflocken).

• Geraspelte Äpfel (etwa 2) oder Karotten (als Karottenkuchen – mit Nüssen kombiniert) verwenden.

• Einen Teil der Nüsse durch Schokostreusel und/oder Kakao ersetzen.

• Birnenstücke oder Sauerkirschen unterheben.

• Statt der Nüsse 100 g Kokosflocken (je nach Geschmack) und eine kleine Dose Ananas-Stücke oder Mandarinen unterheben.

• Ein guter Schokoladenkuchen: Eine Tafel Schokolade mit der Sahne aufkochen und wieder abkühlen lassen, dann aber 50 g Zucker weniger nehmen.

• Für einen Eierlikörkuchen kann man die Sahne durch Eierlikör ersetzen.

• Mohnkuchen: nur 100 g geriebene Walnüsse und eine Packung Mohn-Back

• In der Adventszeit Lebkuchengewürz dazugeben!

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