Träume

Meine Küche ist klein. Sie ist hübsch, aber klein… Darum sind wir – die Kids und ich – am Überlegen, ob wir uns ein größeres Quartier, bzw. ein Quartier mit einer größeren Küche suchen. Und zwar eine Küche, in der auch mein heiß gewünschter, lang ersehnter, zukünftig hoffentlich mir gehörender Thermomix seinen Platz findet.

Meine Küche

Meine Küche

Thermomix? Genau, Thermomix! Das ist jenes wunderbare Küchengerät, das so viele Dinge kann, dass alle anderen Küchenmaschinen überflüssig sind. Rührgerät, Mixer, Zerkleinerer, Pürierstab, und, und, und…. Nein, ich gehöre nicht zur Herstellerfirma und werbe dafür. Ich bin nur ein Verfechter hilfreicher Küchengeräte, die einem helfen, Zeit und Arbeit zu sparen.

“Kauf sie Dir halt”, schlägt mein Töchterchen vor, die sich selbst erhofft, sie nutzen zu dürfen. Aber diese Wundermaschine kostet schlappe 1100 €.

“Nein”, sagen nun ahnungslose Besserwisser, “ein Thermomix ist nichts für wahre Köche.” Das sind diejenige, die scheinbar meinen, dass dieses Gerät auch noch einkauft, kocht, backt, dekoriert und serviert. Aber ich weiß, dass auch einige Sterneköche dieses tolle Wunderwerk besitzen – und nicht nur das, nein:  sie verwenden es sogar!

“Du hat keine Ahnung”, sage ich dann. “Damit kannst Du viele Dinge ganz schnell und einfach machen, wie zum Beispiel hacken, kneten, rühren und so…”

“Blödsinn”, meint der Klugscheißer, dessen Namen ich hier nicht nennen möchte, weil er sonst den Ruf eines unwissenden Kochbanausen bekommen könnte. “Dann kochst Du ja quasi gar nicht mehr selber, sondern lässt kochen.”

Oh Gott, der hat wirklich keine Ahnung…

“Ich koche doch nicht damit – ich habe lediglich eine extreme Arbeitserleichterung.”

Aber er hört mir gar nicht mehr zu. Männer eben…

Ich weiß auch nicht, warum ich, wenn es um’s Kochen oder um Rezepte geht, immer auf diese Küchenmaschine komme…

Darum wollen wir nicht länger abschweifen.
Also weg vom Thermomix und hin zur größeren Küche. Ich träume von einer großen Küche mit einer großen Arbeitsplatte. Und in dieser Küche steht ein kleiner Esstisch. Ich habe ja derzeit eine offene Küche, würde aber nun wieder eine geschlossene bevorzugen – einfach aus dem Grund, dass es dann nicht im Wohnzimmer und eventuell auch in den Schlafzimmern nach Essen riecht. Außerdem stört es alle anderen, wenn die Küchenmaschinen laufen, wenn gespült wird oder wenn man dort einfach während der Essenszubereitung Musik hören möchte, während der Nachwuchs Fernsehen schaut. Zugegebenermaßen hätten wir auch gerne wieder einen Garten. Die Kinder zum Spielen und ich für die Kräuter, die ich gerne anpflanzen und hinterher zu Kräuterbutter oder Pesto verarbeiten könnte – im Thermomix… oder sonstwo.:-)

Aber nun wenden wir uns einem Rezept zu. Und zwar dem Kohlrabi-Safrancremesüppchen mit scharfen Garnelen. Ein tolles Rezept, wenn man ein feines Menü zaubern möchte. Außerdem lässt es sich wunderbar im Therm… ähm… im Küchengerät pürieren.

Kohlrabi-Safransüppchen mit scharfen Garnelen

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Zutaten für 8 Personen

  • 3 Kohlrabi (mittelgroß)
  • 1-2 TL Tabasco oder Piri-Piri
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika scharf
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 150 ml Weißwein trocken
  • 1 Kartoffel (klein)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 300 g rohe Garnelen
  • 100 ml Schlagsahne flüssig
  • 0,1 g Safran
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskatnuss

Zubereitung

1.
Garnelen waschen und trocken tupfen. Für die Marinade Tabasco, Paprika und das Olivenöl verrühren. Garnelen ca. 30 min marinieren. Kohlrabi putzen, Kartoffel schälen. Alles klein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

2.
Butter in einem Topf erhitzen. Kohlrabi, Kartoffel und Zwiebel darin andünsten. Safran zugeben und vermengen. Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 min köcheln lassen. Sahne zugeben und Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

3.
Ein Pfanne ohne Fett erhitzen, den Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Dann die Garnelen zufügen und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis diese rosa und knackig
sind. Mit Salz würzen. Suppe anrichten, jeweils zwei Garnelen auf einen Spieß stecken und zur Suppe reichen.

Guten Appetit!

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Der Wahnsinn und die Liebe

Eines Tages entschloss sich der Wahnsinn, seine Freunde zu einer Party einzuladen.
Als sie alle beisammen waren, schlug die Lust vor, Verstecken zu spielen.

“Verstecken? Was ist das?” fragte die Unwissenheit.
“Verstecken ist ein Spiel: einer zählt bis 100, der Rest versteckt sich und wird dann gesucht” erklärte die Schlauheit.
Alle willigten ein bis auf die Furcht und die Faulheit.
Der Wahnsinn war wahnsinnig begeistert und erklärte sich bereit, zu zählen.
Das Durcheinander begann, denn jeder lief durch den Garten auf der Suche nach einem guten Versteck.
Die Sicherheit lief ins Nachbarhaus auf den Dachboden, man weiß ja nie.
Die Sorglosigkeit wählte das Erdbeerbeet.
Die Traurigkeit weinte einfach so drauf los.
Die Verzweiflung auch, denn sie wusste nicht, ob es besser war sich hinter oder vor der Mauer zu verstecken.

“…98, 99, 100!” zählte der Wahnsinn.
“Ich komme euch jetzt suchen!”
Die erste, die gefunden wurde, war die Neugier, denn sie wollte wissen, wer als erster geschnappt wird, und lehnte sich zu weit heraus aus ihrem Versteck.
Auch die Freude wurde schnell gefunden, denn man konnte ihr Kichern nicht überhören.
Mit der Zeit fand der Wahnsinn all seine Freunde und selbst die Sicherheit war wieder da.

Doch dann fragte die Skepsis: “Wo ist denn die Liebe?”
Alle zuckten mit der Schulter, denn keiner hatte sie gesehen.
Also gingen sie suchen. Sie schauten unter Steinen, hinterm Regenbogen und auf den Bäumen.
Der Wahnsinn suchte in einem dornigen Gebüsch mit Hilfe eines Stöckchens.
Und plötzlich gab es einen Schrei! Es war die Liebe.
Der Wahnsinn hatte ihr aus Versehen das Auge rausgepiekst.
Er bat um Vergebung, flehte um Verzeihung und bot der Liebe an, sie für immer zu begleiten und ihre Sehkraft zu werden.
Die Liebe akzeptierte diese Entschuldigung natürlich.

Seitdem ist die Liebe blind und wird vom Wahnsinn begleitet…

Eine schöne Geschichte, nicht wahr? Ich habe sie im Internet gefunden und dachte, ich teile sie mit Euch. Und weil Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, habe ich auch ein passendes Rezept für Euch: Birnen-Roquetfort-Bruschetta mit Walnüssen und gerösteten Speck.

Bruschetta

Zutaten für 8 Personen

  • 16 Baguettescheiben
  • 2 Birnen, fest
  • 300 g Roquetfort
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Limettensaft
  • 2 EL Zucker
  • 6 Scheiben Speck
  • 6 Walnüsse

Zubereitung

  1. Speck in einer vorgeheizten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Anschließend  auf einen Teller geben und mit Küchenpapier abtupfen.
  2. Walnüsse kleinhacken und in einer Pfanne rösten.
  3. Birnen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Öl 10 min marinieren. Roquetfort ebenfalls in kleine Würfel schneiden und kaltstellen.
  4. Birnen mit Zucker bestreuen und in einen 200°C (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben. 15 min backen.
  5. Birnen herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Baguettescheiben in den Ofen geben und das Brot knusprig rösten.
  6. Birnen mit dem gewürfelten Roquetfort vermengen und auf die gerösteten Brotscheiben geben.
  7. Walnüsse darüber streuen und kleine Speckstücke darüber geben. Servieren.

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Wie die Mutter, so die Tochter

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Meine Tochter ist 12 Jahre alt. Und was ist ihre Leidenschaft? Kochen! Backen! In Kochbüchern stöbern! Neue Rezepte ausprobieren…!
Von wem sie das hat? Ok, ich bin nicht ganz unschuldig, aber mit 12 Jahren habe ich noch andere Dinge im Kopf gehabt. Lesen. Mich mit Freundinnen treffen. Jungs ärgern. Aber ganz sicher nicht kochen.

Eigentlich ist es schön, wenn man jemanden in der Familie hat, der die eigene Leidenschaft teilt. Auf der anderen Seite kann es auch anstrengend sein. Denn wenn sie den Kochlöffel geschwungen hat, dann sieht die Küche hinterher aus wie ein Schlachtfeld. Nein, nicht nur die Küche… die ganze Wohnung. Die Fortbewegung ist nach dem Backen eines Kuchens extrem erschwert, da man ständig am Boden kleben bleibt. So habe ich vor einiger Zeit den Boden 3 (!) mal hintereinander wischen müssen, ehe man die ursprüngliche Farben der Fliesen wieder erkennen konnte.
Aber nicht nur der Boden leidet nach der Koch- bzw. Back-Arie. Nein, auch die Arbeitsplatten, der Ofen, die Küchenmaschinen und sämtliche Utensilien, die benutzt wurden.

Nach langen Bitten (“Aber Mama, ich hab’ doch gekocht und bin nun erschöpft!” “Ich koche doch auch und mache anschließend alles sauber”, erkäre ich. “Ja, aber ich bin noch ein Kind – und Kinder sind schneller erschöpft…” usw.) erklärt sich Madam dann doch bereit, die Reinigung besagter Gegenstände und des Kochumfeldes zu übernehmen. Aber das verschlimmert die Sache nur – denn hinterher, wenn ich die Kochtöpfe, Schüsseln oder Löffel benötige, die irgendwo in den Schränken verstaut wurden, muss ich feststellen, dass überall noch der Teig oder sonstige undefinierbare Massen daran kleben. Und dann geht das Abspülen und Putzen erst richtig los. Dass meine Stimmung darunter leidet, dürfte verständlich sein. Und dass das Verhältnis Mutter-Tochter darunter leidet, dürfte ebenfalls klar sein.

Wie oft habe ich geschworen, den Nachwuchs nicht mehr an den Herd zu lassen, aber dann schreitet meine innere Stimme ein: “Du willst doch nicht, dass das Talent Deiner Tochter verkümmert, nur weil sie es nicht ausleben darf?”
“Nein, natürlich will ich das nicht….”
“Und Du willst doch, dass sie etwas von Dir lernt?”
“Klar will ich das!”
“Und Du willst doch nicht, dass sie sich am Ende frustriert irgendwelchen anderen ‘Hobbies’ zuwendet, wie beispielsweise der Playstation?” Meine innere Stimme bekommt einen leicht drohenden Unterton…
“Oh Gott, nein!”
“Dann nimm’ gefälligst in Kauf, dass sie es mit dem Putzen nicht so hat… Aus! Basta!” Meine innere Stimme duldet nun keine Widerworte mehr.
Dennoch wage ich noch einen schwachen Versuch.
“Aber ich bin berufstätig und kann doch nicht ständig die Küche und das Wohnzimmer putzen. Und den Flur… ”
Aber da ist es schon verschwunden – mein zweites Ich.

Tja, und so drücke ich immer wieder ein Auge zu, wenn Madam zu mir kommt… – mit irgendeinem Rezept in der Hand, das sie ausgedruckt hat oder einem Kochbuch, in dem zig kleine Einmerker kleben – und laut verkündet: “Heute koche ich!”

Ich erwähne nun bewusst nicht, dass diverse Ergebnisse ihrer Kochexperimente des öfteren im Müll landen. Oder dass, wenn ich mich zwischendurch an den Herd wage, sämtliche Zutaten, die ich in der Speisekammer wähnte, nicht mehr auffindbar sind. Wir kennen den Grund….

Wie auch immer – gestern durfte sie wieder backen. Für den Tag der offenen Tür in ihrer Schule. Und hier das Ergebnis: superleckere Schokomuffins mit Topping. Dass nicht nur wir begeistert waren, bestätigten auch diejenigen, die diese Gebäcke innerhalb weniger Minuten an sich gerissen und gegessen haben.

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Zutaten für 12 Muffins

  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 2 El Kakaopulver

Für die Glasurcreme

  • 200 g Bitterschokolade
  • 200 g Creme Fraiche
  • 50 g Puderzucker

Zubereitung

1.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, Dann Vanillezucker dazu geben und verrühren. Anschließend die Eier nach und nach mit der Butter-Zucker-Mischung verrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und einen kleinen Teil in die Butter-Zucker-Creme geben. Den Rest Milch und Mehl weiter im Wechsel unterrühren. Zuletzt das Kakaopulver unterrühren. Den Teig in die Muffinsbackformen füllen und ca. 10 min backen.

2.
Inzwischen alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn die Muffins abgekühlt sind, die Glasurcreme mit Hilfe einer Tüte bzw. Spritzform darauf spritzen und mit süßen Dekokügelchen, etc. bestreuen. Abkühlen und servieren.

Tipp:

Der Teig kann nun beliebig mit z.B. Nüssen, Früchten, etc. verfeinert werden.

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Whatsapp – ein traumatisches Erlebnis

WhatsappLetzten Dienstag ist uns – bzw. meinem Sohn – ein Faux Pas passiert. Ich übernehme sein Handy und wollte wissen, wie ich meine Kontakte auf das neue Handy übertrage. Er hat sich kurz im Internet schlau gemacht und hatte dann aber die geniale Idee, wie er es hinkriegen könnte.
“Ich mache einfach eine Gruppe und schick sie rüber”.
Ich wusste nicht, was er für eine Gruppe erstellte und auch nicht, dass es sich um eine Whatsapp-Gruppe handelte. Er saß mir gegenüber und hantierte herum. Auf einmal hörte ich “ping, ping, ping…”
“Was ist los?”, fragte ich.
“Is’ schon okay”, meinte er.
Das “ping, ping, ping…” wurde immer schlimmer. Ich riss ihm mein Handy aus der Hand und sah, dass mich zahlreiche Freunde – auch Leute, von denen ich Jahre nichts mehr gehört habe – per Whatsapp ansprachen.
“Was ist los, Kirsten”, “Kirsten???”, “Is was?”, “Hi, Kirsten!”, “Gibt’s ne Party?”, etc. Mir wurde heiß. Mir wurde übel, zumal ich weiß, dass manch einer den Whatsapp-Gruppen nicht sehr aufgeschlossen ist.

Sofort rief ich eine Freundin an, von der ich dachte, dass sie sich besser mit Whatsapp auskennt als ich (da gehört nicht viel dazu), und fragte sie, wie ich die Gruppe schnellstens löschen könnte. Da seien schließlich auch seriöse Kontakte dabei.
Während ich mit ihr telefonierte, planten sämtliche meiner Kontakte schon die Halloween-Party bei mir, stellten sich gegenseitig vor, freuten sich über Leute, von denen sie lange nichts mehr gehört haben, teilten Fußballergebnisse denjenigen mit, die keine Zeit mehr hatten, Fußball zu schauen, und lachten sich schlapp über meine Machtlosigkeit, die dämliche Gruppe zu löschen.
Dann klingelten sämtliche Telefone, es brummte das Sms-Signal und es machte weiter ping, ping, ping… Ich überlegte hektisch, was ich tun könnte. Besagte Freundin konnte mir auch nicht weiterhelfen. Mit zittrigen Fingern schrieb ich in Whatsapp, dass die Leute die Gruppe bitte einfach verlassen sollen, wurde aber lediglich bedauert und auf meinem Handy ging die Party weiter.

Meine Freundin schlug vor, dass ich doch einfach aus der Gruppe austreten sollte, aber das wagte ich nicht – dann hätte ich keine Kontrolle mehr. Ich konnte doch den ausgeflippten Haufen nicht einfach sich selbst überlassen. Und wer weiß, was sie alles planten – rauschende Feste bei mir? – und da muss ich rechtzeitig flüchten können…

Doch dann fand ich im Eifer des Gefechtes heraus, wie ich die Einzelnen löschen konnte. Und ich begann einen nach dem anderen zu entfernen…
In der Gruppe jaulten sie auf. “Sie löscht uns!”, “Hilfeee!!!”, “Ich will nicht gelöscht werden, ich will dableiben!”, “Kirsten, wir müssen reden!”, “Halt!!!”, “War schön, Euch alle kennengelernt zu haben”, “Kirsten wird drastisch”, “Bitte nicht, Kirsten!”, “Lebt wohl!”, “Das war das Whatsapp-Highlight des Jahres”, und so weiter…
Ok, ich hatte Erbarmen mit dem harten Kern – die durften bleiben. Den Chat habe ich übrigens umbenannt in “Gute Nacht!”, um die Leute zum Schlafengehen zu animieren, aber das hat nicht geholfen. Ich bin schlafen gegangen, erschöpft, k.o., kaputt – und mein Handy-Akku war leer.
Aber dann wurde ich doch noch mal wachgeklingelt – von Leuten die das Malheur erst hinterher entdeckt hatten und die meinten, sie möchten, nachdem ich sie rausgelöscht habe, gerne wieder aufgenommen werden. Oder diejenigen, die sich erkundigten, ob der/die eine “Whatsapper/in” noch Single sei. Oder diejenigen, die mit mir über den lustigen Chatverlauf plaudern wollten. Na gut, irgendwann bin ich eingeschlafen und hab tatsächlich davon geträumt…

Und heute morgen meinte mein Sohn: “Ich hab eine Super-Idee, wie wir Deine Kontakte rüberbringen.” Oh no….

Am nächsten Tag hab ich mich dann auf meiner Facebook-Seite bei den Whatsapp-Geschädigten – ich bin davon ausgegangen, dass das nicht jeder lustig fand – entschuldigt. Naja, und ansonsten habe ich viel Gelächter und Spott über mich ergehen lassen müssen. Und das, obwohl ich doch eigentlich völlig unschuldig  bin… Im Nachhinein fand ich selbst das Ganze übrigens unglaublich komisch, ja, echt witzig, und war beim Nachlesen des Chats wirklich überrascht, wie viel Humor in manchem meiner Whatsapp-Freunde steckt. Ich bin übrigens am Überlegen, ob ich für meine 188 Kontakte eine Party schmeiße, damit sie sich mal persönlich kennen lernen…

Smartphones

Manchmal frage ich mich, ob unsere Sprache verkommt. Wie ich darauf komme? Mein Nachwuchs spricht nur noch in Abkürzungen.
“OMG”, meinte kürzlich mein Töchterchen.
Ich schaute sie verdutzt an.
“OMG?”, fragte ich.
“Oh, mein Gott”, erklärte sie, während sie in ihr Smartphone blickte.
“Aha”.
Dann packte sie ihre sieben Sachen und machte sich auf den Weg zu ihrer Freundin.
“HDGDL”, rief sie noch, als sie das Haus verließ.
“HDGDL???” – was wollte sie mir damit sagen?
Mein Sohn, der auf dem Sofa lümmelte klärte es auf: “Hab dich ganz doll lieb.” “Hmmm….”, ich überlegte, was ich davon halten sollte.
“Da antwortet man dann einfach ‘IDA’ – ‘Ich dich auch'” unterbrach mein Sohn meine Überlegungen während er unverwandt auf sein Handy glotzte.

Jetzt wurde mir einiges klar! Dieses ständige am-Handy-Herumhängen ist die Ursache des ganzen Übels. Ja! Denn dort tippen sie dann – faul wie sie sind – nur noch Abkürzungen ein. Und das geht jetzt schon in die Sprache über. Na, super! Bald werden wir nur noch in Abkürzungen sprechen – und das reduziert dann zukünftig ein Gespräch von einer halben Stunde auf magere ein oder zwei Minuten.

“IMDMME”, murmelte ich und machte mich auf den Weg in die Küche.
“Wie???”, fragte der Junior überrascht und blickte sogar von seinem Handy auf.
“Ich mach dann mal Mittagessen”, übersetzte ich.

Wer sich nun fragt, was man tun kann, um das Verkommen der Sprache zu verhindern, dem kann ich nur den einen Tipp geben: Lotst die Kids weg von den Handys. Ich beispielsweise kassiere die Geräte bei jeder Gelegenheit ein: unaufgeräumte Zimmer, schlechte Noten, freche Antworten…  Nachdem meine Tochter nun schon seit einer Woche auf ihr Handy verzichten muss, hat sich ihr Wortschatz wieder extrem vermehrt. Und sie verabredet sich mit Freundinnen, kommuniziert über das normale Festnetztelefon (ja, das gibt es nämlich auch noch) und hat sogar wieder gemalt und gebastelt. Morgen bekommt sie ihr Handy wegen guter Führung zurück. Wer weiß, wie lange…

So, nun weg von Handys hin zum Kulinarischen, genauer gesagt zu einem tollen Eisrezept, das wir letztens auch beim Secret Supper gemacht haben: Geeistes von der Schokolade mit marinierten Erdbeeren. Die Kinder, die schon während des Testlaufs davon probieren durften, waren begeistert. Dafür legen sie sogar ihr Smartphone beiseite…:-)

Geeistes von der Schokolade mit marinierten Erdbeeren

Geeistes von der Schokolade mit marinierten Erdbeeren

Zutaten für 14 – 16 Portionen

  • 800 ml Kondensmilch (Milchmädchen
  • 800 ml Sahne
  • 4 – 6 Tafeln Schokolade (Zartbitter)
  • 50 g geraspelte Schokolade
  • 1 kg Erdbeeren
  • 5-6 EL Amaretto
  • 4 EL brauner Rohrzucker

Zubereitung

  1. Schokolade mit der halben Sahnemenge erhitzen. Wenn alles flüssig ist, gut verrühren und abkühlen lassen.
  2. Kondensmilch und Sahne verquirlen.
  3. Alles in eine Eismaschine geben und so lange rühren, bis die Masse fest wird.
  4. Anschließend die Masse in eine mit Plastikfolie ausgelegte Kastenform (Kuchen) geben, mit Alufolie zudecken und über Nacht tiefkühlen.
  5. Erdbeeren vierteln und mit dem Rohrzucker und dem Amaretto vermengen – ziehen lassen. Eis aus dem Gefrierfach holen, in Scheiben schneiden auf dem Teller anrichten und die Erdbeeren dekorativ um das Eis verteilen.

Guten Appetit!

 

Ein cooles Geschenk!

Sommerzeit – Biergartenzeit!
Wir haben in der Redaktion einen Kollegen, der geheiratet hat. Und wir haben uns überlegt, was wir – seine lieben Kolleginnen und Kollegen – ihm schenken könnten. Ok, Bares soll es sein, denn nur Bares ist Wahres… so heißt es doch…?

Aber wie das Geld verpacken? Er steht auf Bierkrüge. Passend zur Sommersaison und Biergartenzeit, wie oben erwähnt, haben wir also beschlossen, dass er einen solchen bekommen soll! Und wie verstauen wir das Geld im Bierkrug? Dann kam die geniale Idee von einer Kollegin: Der Bierkrug wird mit gelben Gummibärchen und weißen Marshmallows befüllt. Und am Boden des Kruges liegt im Kuvert das Geld. Eine echt nette Idee, wie ich finde. Und die wollte ich unbedingt mit Euch teilen. Voilà!

Endlich wieder im Süden!

Da bin ich wieder! In Portugal! Dem Land der Sonne, des Meeres, der Buchten, der Fischer und der wunderbaren Strände. Ja, und ich liebe es hier! Ich weiß, ich habe es schon oft erwähnt – aber seien wir doch mal ehrlich: man kann es nicht oft genug erwähnen.

Diesmal bin ich nur für eine Woche in Portugal, aber ich werde auch im August drei Wochen hier verweilen, hier in Armacao de Pera im Süden Portugals an der wunderschönen Algarve. Der Grund ist ja bekannt: meine Eltern leben in der Nähe – in einem kleinen Ort namens Alcantarilha. Und wer weiß noch, wie lange? Darum nütze ich dies aus.

Ich genieße jeden Tag hier. Wir fahren hinunter zum Strand und trinken meist erstmal etwas bei Pedro in dessen Bar. Anschließend schlendern wir die Promenade am Strand entlang an den Fischerbooten vorbei, spazieren die Gassen hoch und bummeln durch die kleinen Läden.

Ja, und wenn wir dann im Haus meiner Eltern gemütlich auf der Veranda sitzen, trinken wir das eine oder andere kühlende Getränk. Und diesmal habe ich Ginger Lemonade gemacht. Ich habe diese Limonade mal am Flughafen getrunken und war restlos begeistert. Darum habe ich im Internet nach einem entsprechenden Rezept gestöbert und bin tatsächlich fündig geworden. Hier nun das Ergebnis:

Ginger Lemonade

Ginger Lemonade

Zutaten

  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 2 Zitronen
  • 10 Minzblätter
  • 4 – 6 EL brauner Zucker
  • 1200 ml Sprudelwasser

Zubereitung

1. Ingwer reiben und den Saft und den Ingwerbrei in einen kleinen Behälter geben.
2. Zitronen mit dem Zestenreißer abreiben und anschließend auspressen. Zesten und Saft zum Ingwermus geben.
3. Minzblätter zugeben und etwas stampfen. Dann Zucker zufügen und umrühren.
4. Das Ganze für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
5. Später den Behälter herausholen und das Ganze durch einen Sieb gießen. Anschließend das Sprudelwasser ebenfalls durch den Sieb, in dem das Ingwermus ist durchgießen. Die Minzblätter herausholen und zum Getränk geben. Evtl. mit Zucker abschmecken.

Ein Secret Supper im Frühling

Gestern hatten wir wieder ein Secret Supper.  Während wir in der Küche werkelten, haben sich unsere Gäste, wie wir den Eindruck hatten, prächtig amüsiert. Wir hörten das Lachen bis in die Küche und freuten uns, dass sie Spaß hatten. Es waren übrigens 15 Personen, die an unseren Tischen saßen. Einige waren “Wiederholungstäter”, wie wir so schön sagen, wenn jemand schon zum zweiten, dritten oder vierten Mal kommt.

Dass uns hin und wieder mal Pannen passieren ist nicht zu leugnen. Was? Ihr glaubt das nicht? Ist aber so!

Ich erinnere mich bespielsweise an eines unserer ersten Secret Supper im Mai, ich glaube, 2011. Da wollten wir Holunderblüteneis servieren. Und das Eis wurde und wurde in der Eismaschine nicht fest. Also planten wir spontan um und servierten das Halbgefrorene als Holundersorbet in hübschen Gläsern.

Oder wie war das damals mit der angebrannten Tomatentarte? Oder dem vergessenen Parmesan zum Risotto? Oder als das Duett vom Frischkäse bazig wurde? Oder als der Krokant Feuer fing?

Ja, wir könnten Geschichten erzählen…  Aber nicht nur beim Essen passierten Pannen, nein, auch vergaßen wir mal, einigen unseren Gästen die Adresse mitzuteilen. Es brauchte viel Überredungskunst, sie zu überzeugen – nachdem wir merkten, dass die Runde in unserem Wohnzimmer noch nicht komplett war – doch noch den Weg aus München zu uns anzutreten. Und – gottseidank – hat es ihnen so gut gefallen, dass sie “Wiederholungstäter” wurden.

Zurück zu gestern. Wir servierten unter anderem auch Spargelbruschetta mit Gorgonzola und gerösteten Walnüssen. Ihr wollt das Rezept? Voilà!

 

Spargelbruschetta mit Gorgonzola und gerösteten Walnüssen

Spargelbruschetta mit Gorgonzola und gerösteten Walnüssen

 

Zutaten für 8 – 10 Personen

  • 1 kg Spargel
  • 10 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 100 g Walnüsse
  • Baguette
  • 300 g Gorgonzola
  • 16 Kirschtomaten
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bepinseln und mit Meersalz bestreuen. Ca 15 min im Ofen grillen.
  2. Anschließend Spargel in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  4. Baguettescheiben im heißen Backofen rösten, bis sie knusprig sind. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
  5. Tomaten waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren.
  6. Walnüsse unter den Spargel heben. Anschließend Gorgonzolastückchen vorsichtig untermischen. Brotscheiben noch warm mit dem Spargel belegen. Tomaten dekorativ dazu legen. Sofort servieren.

Tipp: Alternativ zu den Walnusskernen kann man Pinienkernen nehmen.

Am schönsten ist’s am Ammersee!

Wir wohnen wunderschön – am Ammersee und unweit vom Wörthsee. Wir haben unsere Strandbar, unseren Il Kiosko und unsere Seen – fünf um genau zu sein:  wie gesagt, den Ammersee und  Wörthsee und außerdem noch den Pilsen-, den Wesslinger- und den Starnberger See. Traumhaft! Und in dieser Kulisse dürfen meine Kinder groß werden, darf ich wohnen. Ja, wir leben dort, wo andere Urlaub machen.

Hier in paar Impressionen:

Strandbar

Strandbar

Ammersee

Ammersee

Singles

Ich weiß nicht, wie das bei Euch ist, aber in meinem Freundes- und Bekanntenkreis schwirren jede Menge Singles umher. Männlein wie Weiblein. Woran das liegt? Vielleicht ist man nun in einem Alter, in dem man beschließt, dass nicht funktionierende Beziehungen beendet werden sollten, weil die Kinder schon größer sind? Vielleicht liegt es aber auch an der Midlifecrisis? Oder der Partner hat sich nicht als Partner für’s Leben entpuppt und nun möchte man oder frau sich auf die Suche nach dem perfekten Lebensgefährten begeben. Wie auch immer…. Ein Teil meiner Freundinnen und auch Freunde haben sich dazu entschlossen, auf einschlägigen Internet-Single-Portalen ihr Glück zu versuchen. Als bekennende Gegnerin dieser Portale versuche ich bei besagten Personen, meinen Einfluss geltend zu machen und sie von der Unsinnigkeit einer solchen Plattform zu überzeugen.

„Warum bist Du so dagegen?“, höre ich dann.
„Weil das Quatsch ist. Da preisen sich nur diejenigen an, die im realen Leben keinen Erfolg beim anderen Geschlecht haben.“
Woher ich das weiß? Ich bekomme immer die unglaublichsten Geschichten erzählt, die Freundinnen und Bekannte erlebt haben. Eigentlich sollte ich ein Buch darüber schreiben. Eine Bekannte erzählte mir beispielsweise, dass sie sich mit einem potenziellen Interessenten getroffen hätte, der sie dann nach einem gemeinsamen Essen auf der Rechnung sitzen ließ. Eine andere berichtete, dass sie die Schuhe ausziehen musste, bevor sie ins Auto steigen durfte. Wieder eine andere berichtete, dass der interessierte Single gar kein Single, sondern verheiratet war. Ach ja, und eine weitere Freundin erzählte von einem, der beim ersten Date gleich mit seinem Köfferchen kam, in dem er seine diversen „Spielsachen“ für die Nacht dabei hatte… Mir fehlen die Worte!

Zudem stimmten die Profilfotos in diesen Portalen meist überhaupt nicht mit den entsprechenden Personen überein. Entweder handelte es sich um sehr alte oder um sehr gut bearbeitete Bilder. Auch die Altersangaben liefen nicht konform mit dem Äußeren der abgelichteten Individuen. Sie sahen live alle älter aus, als sie angeblich waren. Das konnte daran liegen, dass sie sich schlichtweg ein paar Jahre jünger gemacht hatten oder einfach einem ungesunden Lebenswandel frönten, der sie schneller altern ließ… Beides sind echte k.o-Kriterien!

Ok, es mag sein, dass es auch glückliche Paare gibt, die sich im Internet kennen gelernt haben. Aber irgendwie gefällt mir der Gedanke nicht, dass meine Freundinnen komischen Typen mit irgendwelchen Koffern aus dem Internet begegnen…

„Warum versuchst du Dein Glück nicht im realen Leben?“, schlug ich vor. „Ich habe mal gelesen, dass man Samstag Nachmittag oder unter der Woche kurz vor Ladenschluss im Supermarkt die meisten Singles trifft. Mach’ das doch mal!”

Ich erntete nur ein müdes Lächeln – dabei ist die Idee doch gut!

“Oder warum unternimmst du nicht einfach Dinge, die Dir Spaß machen?”, fuhr ich gnadenlos fort. “Vielleicht triffst du dann dort das ganz große Glück. Geh‘ in Ausstellungen, Konzerte oder einfach in eine nette Bar. Oder mach‘ den Segelschein, besuch‘ einen Sprachkurs oder geh‘ in eine Lesung.“

Ich finde, dass Gemeinsamkeiten in einer Beziehung sehr wichtig sind. Dann ist es doch clever, dorthin zu gehen, wo man auf Menschen trifft, die gleiche Interessen haben, oder?

Vorschläge hatte ich genug. Doch die fruchteten nicht bei meinen Freundinnen. Ich verstehe einfach nicht, was einem an einem Mann gefällt, der sich im Internet anbietet? Das erinnert mich an diverse Tier-Anzeigen in Zeitungen oder Zeitschriften: „Wer will mich?“ steht unter einem Foto, auf dem ein armer Hund mit traurigem Blick abgebildet ist. Nur, dass der Hund sein Foto nicht bearbeitet, sich nicht jünger macht oder mit irgendwelchen Köfferchen antrabt…

Vielleicht werde ich meine alleinstehenden Freundinnen einfach an meine alleinstehenden Freunde vermitteln. Das wäre doch auch eine Möglichkeit!

Nun, lassen wir das… – wir kommen hier irgendwie nicht weiter – und wenden uns den kulinarischen Themen zu.

Meine Tochter ist – wie ich – dem Kochen sehr zugetan. Nachdem sie leidenschaftlich gerne Fleischsalat isst und ich aber die abgepackten (Fleisch-)Salate ablehne, haben wir beschlossen, den Fleischsalat selbst zu machen. Und tatsächlich: der “homemade’ Fleischsalat schmeckt genauso wie der gekaufte – nur dass wir wissen, was drin ist. Hier das Rezept:

Fleischsalat

Fleischsalat

Zutaten für 4 – 6 Personen
350 g Fleischwurst
350 g Gewürzgurken
350 g Mayonnaise
3 EL Schmand
etwas Sud von den Gewürzgurken
etwas Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung:
1. Fleischwurst zuerst in dünne Scheiben und anschließend in Streifen schneiden.
2. Gewürzgurken gut abtropfen und in kurze, schmale Streifen schneiden.
3. Mayonnaise mit dem Schmand, dem Sud und dem Salz und Pfeffer verrühren.
4. Alles miteinander vermengen und ein paar Stunden kühl stellen.
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