Zwetschgen-Amaretto-Marmelade

Zutaten
1 575 50 1 ½ 100	kg g ml TL ml	Zwetschgen, entkernt und geviertelt Gelierzucker (1:2) frischer Zitronensaft Vanillestange Zimt Amaretto

Zubereitung

1.
Zwetschgen in einen Topf geben, Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und kochen lassen, bis die Zwetschgen weich sind. Umrühren.

2.
Vanillestange teilen und auskratzen. Zur Masse hinzugeben. Zimt zugeben. Mit dem Pürierstab die Masse pürieren. Amaretto hinzugeben und erneut kurz aufkochen lassen.
In Marmeladengläser füllen.