Zutaten für 2 Personen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 8 Scheiben Speck
- 6 Scheiben Toast
- 4 Blätter Eisbergsalat
- 1 große Tomate
- 4 EL Mayonnaise
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
1. In eine Pfanne etwas Olivenöl geben und diese erhitzen. Hähnchenbrustfilets hineingeben und gut durchbraten lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Speck in eine beschichtete Pfanne geben und braten.
Die Toastbrotscheiben toasten.
2. Den Salat waschen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Toasts mit Mayonnaise bestreichen und mit Salatblättern belegen. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und darauf geben. Anschließend die Tomatenscheiben und zwei Scheiben gebratenen Speck darauf legen. Dann kommt der nächste Toast darauf, nochmals Salat, Hähnchenbrust, Tomaten und Speck und mit dem dritten Toast darüber abschließen. Sandwich schräg durchschneiden und durch jedes „Dreieck“ einen Zahnstocher stecken. Fertig!
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