Erdbeertiramisu

Zutaten für das Erdbeer-Tiramisu

150 500 1 2 40 1 500 5 5

g g Schuss EL Stk Tasse g

Zucker Mascarpone Orangensaft Vanillezucker Löffelbiskuits Orangensaft (frisch) Erdbeeren Eigelb Eiweiß

Zubereitung

1.
Zucker und Eigelb lange miteinander verquirlen, bis die Masse hell und luftig wird. Dann Mascarpone dazugeben und verrühren. Einen Schuss Orangensaft zugeben und wieder verrühren.

2.
Eiweiß zu Eischnee schlagen und Vanillezucker zufügen und verrühren. Dann Eischnee unterheben.

3.
Löffelbiskuits in Orangensaft tauchen. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Eine Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen, darauf die Hälfte der Mascarponecreme geben, anschließend eine Schicht Erdbeeren darauf verteilen und dann das Ganze wieder von vorne: eine Schicht Löffelbiskuits, dann Creme, dann Erdbeeren.