Erdbeer-Prosecco-Marmelade mit Vanille

Erdbeer-Prosecco-Marmelade mit einem Hauch von Vanille (in der Mitte: Erdbeerlimes)

Erdbeer-Prosecco-Marmelade mit einem Hauch von Vanille (in der Mitte: Erdbeerlimes)

Zutaten

1 kg Erdbeeren
750 g Gelierzucker (2:1)
400 ml Prosecco
1 Vanillestange

Zubereitung

Erdbeeren waschen und pürieren. In einen Kochtopf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen und Mark und Vanilleschote zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker (2:1) zufügen und den Topf erhitzen.  Prosecco ebenfalls zugeben und gut umrühren, nochmals kurz aufkochen. Nun die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, Deckel darauf schrauben und kurz umdrehen.

 

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