Zutaten
1 kg Erdbeeren
750 g Gelierzucker (2:1)
400 ml Prosecco
1 Vanillestange
Zubereitung
Erdbeeren waschen und pürieren. In einen Kochtopf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen und Mark und Vanilleschote zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker (2:1) zufügen und den Topf erhitzen. Prosecco ebenfalls zugeben und gut umrühren, nochmals kurz aufkochen. Nun die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, Deckel darauf schrauben und kurz umdrehen.
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